HAMSIAM.COM # NO.1 HAM COMMUNITY OF THAILAND

จากข่าวนี้

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=382627465145012&set=a.213793028695124.50654.152776551463439&type=1&relevant_count=1

ปลาตูหนา หรือ ปลาสะแงะ

อาจเป็นปลาประหลาดที่พบ ในเวียดนาม

ชื่อวิทยาศาสตร์ Anguilla bengalensis วงศ์ ปลาตูหนา

ลักษณะโดยทั่วไป

ปลาสะแงะ หรือที่เรียกกันว่าปลาไหลมีหู เป็นปลาชนิดเดียวกับที่ทางภาคใต้เรียกว่า ปลาตูหนา มีลำตัวกลมยาวแบบปลาไหล ส่วนหัวเป็นรูปกรวย ด้านบนราบแบน ตาเล็ก ปากกว้าง ริมฝีปากหนา มีจมูกเป็นท่อ ฟันเล็กละเอียด และแหลมคม เพดานปากแคบ ครีบหูกว้างกลมมน ส่วนโคนครีบหลังอยู่ใกล้รูก้นมากกว่าเหงือก เกล็ดเล็กฝังใต้ผิวหนังตลอดลำตัว ลำตัวมีสีเหลืองอมเทาเป็นลายหินอ่อน ท้องมีสีจาง ครีบคล้ำ เป็นปลากินเนื้อ ออกหากิน ตอนกลางคืน (บุญศรี วิจิตร :12/09/2550; ปานนุ สมบูรณ์ชัย : 12/09/ 25 50)

ปลาสะแงะ ยัง มีลักษณะสำคัญคือ มีลำตัวยาว หัวเรียวมน ปากกว้างมีริมฝีปากหนา มีรูจมูกเป็นท่อสั้น ครีบหลัง ครีบหางและครีบก้นต่อเนื่องกัน ครีบอกมน มีเกล็ดเล็กละเอียดฝังใต้ผิว มีแถวฟันบนเพดานเป็นรูปหัวลูกศร แต่มีร่องบนแฉกด้านข้าง และแฉกอันกลางสั้นกว่าด้านข้าง ครีบ

หลังอยู่ค่อนไปด้านหน้าของครีบก้น ตัวมีสีเทาหรือสีน้ำตาล มีลายด่างสีเหลืองดำ ท้องสีจาง ขนาดพบยาวถึง 1 เมตร เป็นปลาเศรษฐกิจในท้องที่ในจังหวัดแม่ฮ่องสอน เพราะเป็นปลาที่จับยากและมีราคาค่อนข้างแพง พบมาก บริเวณแม่น้ำที่เป็นน้ำไหล น้ำลึกได้แก่ แม่น้ำปาย แม่น้ำสาละวิน มีราคากิโลกรัมละประมาณ 180 – 200 บาท

(http://upic.me/i/ow/hg9c9.jpg) (http://upic.me/show/40920374)

ขอบคุณครับสำหรับข้อมูล ผัดเผ็ดคงอร่อยมาก

เพิ่งเคยเห็นนี่แหละ ขอบคุณครับ :o :o

ความรู้ใหม่...ขอบคุณครับ

ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับ  :)

มีขอหวยมั้ยเนี้ย ;D ;D ;D

ผมเคยตกใด้ตอนไปอยู่ที่จังหวัดตากครับ ตัวบักเอ๊บ เอามาผัด ใส่กระชาย หนังมันหนึบๆสู้ฟันดีชะมัด แต่ตั้งแต่ตอนนั้นจนตอนนี้ ไม่เคยใด้กินอีกเลย นี่ก็ ยี่สิบกว่าปีแล้ว

ปลาไหลยัก ;D